名古屋　鉄板台所　かちゃぐり屋　　2007/2/15

名古屋市西区名駅2−23−14　VIA 141 1F

052-586-3653

営業時間  17:00-01:00  曜日により多少違う

定休日　毎週火曜日　第三月曜日

詳しい情報は、こちら　ぐるめピタ　にて確認下さい。　

たべもんや回顧

私がグアムに勤めていた1994年頃、テーブルと皿類を仕入に名古屋にやってきた。

名古屋観光ホテル勤務（当時）の友人から美味しいお店として紹介された。

当時の友人コメントは、「ホテルで板前をしていた人が、夫婦で店を出したので行ってみれば」

この若いご夫婦が営む、見事な鉄板茶屋（当時）に訪れて驚いた。

すばらしく居心地のよい店で、グアムから３回も通った思い出がございます。

昨年（2006年）10月に移転と、専門誌で知り、今回新店舗に訪れた。

確かに名古屋駅から徒歩１０分程度の静かな飲食店が入る、マンションの一階にございました。

祭日の午後５時の開店時間と同時に入店したのでございます。

まず、靴を脱いで、掘りコタツ式のテーブル席とカウンター席になっております。

私達は当然、カウンターの席を強く希望した。（カウンターしか空いていなかった）

係りの人に「ご主人が来たら、グアムから客が来ている」と言ってくれと頼んだ。（主人は間もなく来るとのこと）

飲み物は、銘酒「越の寒梅」でございます。690円とお安い。

がんがん飲んだので、すぐに品切れになってしまったが。

ご主人登場「どうも」

管理人「覚えていますか」

ご主人「はっきり覚えています」

・・・・・・・・どうでもよい会話が続きました・・・・・・・・省略

それでは、まんぷく寺初の大量写真鉄板料理オンパレード」をどうぞ。

長いものソテー　ほくほくサクサクで美味しいのです。

椎茸のソテー　ぷりぷりジューシーで美味しいのです。

かちゃぐり屋名物「アナゴの出し巻き」でございます。その１

かちゃぐり屋名物「アナゴの出し巻き」巻いております。その２

かちゃぐり屋名物「アナゴの出し巻き」でございます。完成！！！

これは１３年前に食べた記憶がある。これこそ名物料理として語り継がれて食べ続けられている。

当然、美味い。

平目のソテー　鉄板ではこのように美味しそうに焼き上がります。

客の前にサービスされる時には、このような見事な料理として変身する。美味しいのです。

ベーコンをじっくり炒め、脂分を出し切ったところにアスパラガスを加えさっと炒める。

お皿に盛られた料理はこうなります。皆様の絶賛！！

牡蠣のエスカルゴ風　バケットに牡蠣を乗せて「パクリ」と食べると、「ん、ん、ん、うまい」お見事！！

さすがに鉄板ビジネスでございます。お好み焼とねぎ焼も注文いたしました。３０分かけてじっくりと仕上げます。

関東の事情通さん「こんな、ふあふあなお好み焼は食べたことが無い。美味しい」

ねぎ焼もしょうゆ味で、美味しくて美味しくてやみつきになりそうです。

新幹線の時間が来てしまった。滞在時間はわずか１時間２０分であった。

管理人「じゃあ、また」　　

ご主人焼きながら・・・うなずく・・・

この人、まさしく「鉄板の魔術師だ」

１３年ぶりに訪れたこの店、お見事である。

百聞よりは行って食べるべし。完全満席営業が店の実力を示しております。

３名で、11,000円也。報告を聞いた食通のHさん「え、やすっ！」と絶句。

たべもんや三度笠　生涯最高の　三度笠ここに誕生する！

　　　二度笠へ