披露宴は料理も主役――料飲業界50年の私がゼクシィを読んで思うこと
結婚式場の広告を見ると、花嫁、チャペル、ドレス、披露宴会場などの華やかな写真が数多く掲載されています。
しかし、招待されたゲストが楽しみにしている料理や、その料理に責任を持つ料理長の紹介は、意外に少ないように感じます。
今回の「結婚情報誌ゼクシィ攻略ブログ」では、料飲・ホテル業界で50年働いてきた私が、ゼクシィ首都圏版を読んで感じたことを書きました。
結婚式は新郎新婦にとって大切な一日です。同時に、家族、親戚、友人など、大切なゲストを料理とサービスでもてなす日でもあります。
華やかな会場だけでなく、料理長の考え方、料理の内容、招待客へのおもてなしにも注目して、結婚式場を選んでほしいと思います。
ホテルマン、料理人、ウェディングプランナー、そして結婚式場を探している皆さんに、ぜひ読んでいただきたい記事です。
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