主な職歴・実績
ホテル・レストラン・ブライダルを中心に、約50年にわたりサービス業の現場で仕事をしてきました。国内だけでなく、海外勤務、ホテル総支配人、会社経営など、さまざまな経験を重ねてきました。以下は、これまでの主な職歴と実績です。
昭和51年4月―昭和53年3月（2年間勤務）
オージーロイヤル株式会社 新卒第一期生
関西でファミリーレストランのロイヤルホストを展開する大阪ガスの子会社。
ロイヤルホスト関西1号店 東神戸店 開業
ロイヤルホスト関西2号店 芦屋店 開業
調理場キャプテンにて勤務。
アメリカ式のマネージメント、マニュアルとレシピーの作成、衛生管理を学ぶ
昭和54年年12月―昭和55年6月（7か月勤務）
株式会社とらや
岡山県倉敷市の中国料理レストラン 調理師として勤務
中国レストランの日常業務 100名までの宴会料理100名までの結婚披露宴料理
中国料理の調理を学んだ。
昭和55年6月―昭和57年7月（2年間勤務）
株式会社倉敷アイビースクエア
ホテル・倉敷アイビースクエア 180室 料飲施設3か所
料飲部サービスにて ホテルのサービスを学んだ。
結婚披露宴キャプテン業務（年間200組）
1000名の立食パーティキャプテン
洋食レストランマネージャー
昭和57年7月―平成10年11月 （17年間勤務）
株式会社ホテル日航大阪 ＪＡＬホテルズ直営
新規開業準備スタッフ 社員600名
655室 レストランバー7か所 結婚式年間700組
フランス料理 レ・セレブリテ マネージャー（11年間）
鉄板焼き 銀杏 マネージャー（11年間） 両レストラン兼務
両レストラン55席 総面積75坪 平成3年度 年商6億円 部門利益26％
ホテルニッコードパリ ミシュラン１つ星レ・セレビリテ メートル研修（1年間）
平成3年 JALホテルズ出向
ホテルニッコーグアム H3 /8-H７/8 （４年）
開業準備室 10万坪 500室 料飲施設7か所 宴会場3か所
料飲部長 現地人部下 350名
平成６年度 料飲部門 グアムＮＯ１売上（12億円）を達成
ホテル日航東京 H8 /3-H10/4 （2年）
レストラン支配人 日本料理 さくら フレンチ テラスオンザベイ
ベイサイドカフェ メインバー ラウンジ ディスコ担当
平成8年度 全レストランで年商45億円を達成
ザ・グリーンブライヤー H9/6-H10/4 （1年）
福島県西郷村ゴルフ39ホール ホテル55室 全室スイート 総合リゾートホテル
総支配人 10万坪の敷地面積 160名のスタッフ 年商8億円
女子プロトーナメント 紀文レディースを実施
平成11年8月―平成18年6月 （7年間勤務）
株式会社ベストブライダル
ゲストハウスウエディングパイオニア企業
平成11年8月 広尾アプローズスクエア 開業準備室長総支配人 年商9億円
平成13年11月 横浜アートグレイスポートサイドヴィラ開業準備室長総支配人
年間挙式数 1,000組 年商40億円
平成15年3月 大阪アートグレイスウエディングコースト 開業準備室長総支配人
年間獲得組数 960組 年商36億円
平成15年11月 仙台アートグレイスウエディングフォレスト開業準備室長総支配人
年間挙式数 350組 年商16億円
平成17年4月 ハワイ・オアフ島 コオリナリゾート 結婚式 年間700組
オペレーションマネージャーとして苦情を無くした
平成17年10月 ホテル結婚式場再生プロジェクトリーダー
入社時の年商5億円を退社時には150億円になっていた。
在職時、ジャスダックに上場して、現在一部上場会社。（年商500億円）
平成18年6月―平成26年2月（9年間）
株式会社東京ＢＭＣサポート 起業
資本金900万円 従業員最大時20名
イタリア食堂 ＴＡＩＡＮ オーナーシェフ
てっぱん食堂 たいあん 料理長
結婚式場「グリーンキャメロット」経営
ホテル・結婚式場経営コンサルタント
ぐるなびウエディング顧問（5年間）
平成26年2月 事業譲渡して辞任
平成25年6月―平成26年7月 （1年間）
株式会社ホテルマリノアリゾート福岡
資本金900万円 従業員50名 代表取締役 総支配人
JALホテルズの仲間たちが出資して作った会社。
閉鎖していたホテルを賃貸して開業。
平成26年6月に事業譲渡を実施し退任。
平成2７年10月26日―平成28年10月26日 1年契約
東洋観光事業株式会社 上高地ルミエスタホテル 支配人
長野県松本市の上高地ルミエスタホテル支配人として、
客単価40,000円の高級ホテルのオペレーションを担当。
JTBアンケート評価を91点に上げることに成功した。（前年89点）
教職歴（非常勤講師）
・大阪あべの辻調理師専門学校
・日本調理師学校
・成蹊女子短期大学 観光学科
資格・免許
・調理師免許
・ふぐ調理資格
・レストランサービス士1級（労働省認定国家資格）
・小型船舶操縦免許1級
・普通中型免許2種
・大型自動二輪
記事
・東洋経済新聞社 リクルート ゼクシィの光と影 執筆