柳信幸プロフィール
柳 信幸（やなぎ のぶゆき）
ホテル・飲食・ブライダルの現場で約50年働いてきました。
調理、レストランサービス、店舗運営、ホテル開業、総支配人、会社経営など、さまざまな立場からサービス業の現場を経験してきました。
国内だけでなく、フランス、グアム、ハワイなど海外の現場も経験し、日本とは違うサービスや働き方も学んできました。
70歳になった現在は、成功した経験だけでなく、失敗や転職、海外勤務、会社経営などで学んだことも含め、これから働く若い人や第二の人生を考えている方へ、自分の言葉で伝えていきたいと思っています。
主な職歴
1970年代 飲食業界に入り、調理・レストランサービスの基礎を学ぶ
1980年代 ホテル・レストランの開業、店舗運営、料飲部門の仕事を経験
1990年代 海外ホテル勤務、ホテル総支配人などを経験
2000年代 ブライダル事業、会社経営、レストラン経営などに携わる
2010年代以降 ホテル・飲食・ブライダル・タクシーなど、さまざまな現場で働く
70歳の現在 これまでの経験を「まんぷく寺」やブログを通じて、次の世代へ伝える活動を続けています。
旧「まんぷく寺」について
2002年から続けてきた「ホテルマンの駆け込み寺 まんぷく寺」の過去の記録も残しています。
ホテル・飲食・ブライダル業界で経験してきた仕事や、当時の出来事をご覧いただけます。