ホテルマンの駆込み寺「まんぷく寺」管理人プロフィール

料飲ビジネス私の履歴書  2018/1/1現在

私は街場のレストランでバスボーイ(洗い場兼務)から料飲ビジネスに入りました。

コック見習いも経験しました。ホテルへの憧れからホテルに手紙を書き入れてもらいました。

1980年 倉敷アイビースクエア 食堂宴会課 キャプテン

早朝から深夜までホテルの基礎を学ぶ

1982年 ホテル日航大阪 フレンチ&鉄板焼 マネージャー

約8年かかって75坪のレストランで年間6億円を売上げる

1991年 ホテルニッコーグアム 飲料支配人 レストラン支配人 料飲部長

ホテル過剰のマーケットへの仕掛けで念願の料飲売上げグァム1番を達成

1995年 ホテル日航大阪 営業企画 マネージャー

なにわの披露宴「結婚でんねん」を企画発表 経費0円 広告効果5億円

1996年 ホテル日航東京 レストラン支配人

ブームのお台場でレストラン・バー合わせて年間45億円を売りまくる

1997年 福島県 ホテル&ゴルフリゾート出向 総支配人

オーナー企業でのプロパーの振舞い方を学ぶ

1998年 ホテル日航東京 レストラン支配人復帰

ホテルマン生活に終わりを告げる

1999年 ゲストハウスウエディング パイオニア企業 ベストブライダル入社

アプローズスクエア 総支配人

1ゲストハウスで206組の獲得で9億円を売る

2001年 アートグレイスポートサイドヴィラ 開業準備室長 総支配人

1チャペル 4ゲストハウスで1000組の獲得 40億円の売り上げの基礎を作る

2003年 アートグレイスウエディングコースト 開業準備室長 総支配人

大阪南港に大阪初のゲストハウスウエディング営業を開始 1チャペル 4ゲストハウス

大阪のホテルマンが言っていることの反対営業で950組の獲得

関西地方にゲストハウスブームの先駆けとなる

2003年 アートグレイスウエディングフォレスト 開業準備室長 総支配人

東北地方仙台に1チャペル3ゲストハウス

マーケットの小さな地方都市でのマーケティング戦略を学ぶ

大胆な営業戦略で徐々にシェアを広げていった。

2004年 ハワイ オアフ島 ハワイウエディング オペレーション指導

苦情の多いハワイウエディングのオペレーションに入り指導する

2005年 ホテル式場再生及びフランチャイズビジネス部門の担当責任者となる

秘密保持契約のため 具体的な内容と成果は記す事ができない

 

2006年5月 ベストブライダルを円満退社して独立起業

株式会社 東京BMCサポート 代表取締役に就任 

波乱万丈の独立生活

結婚式場の直営化

大型リゾートホテルの経営などを手掛けるも、

2014年6月 事業譲渡にて代表取締役を退任。

 

2014年9月より2016年10月まで

サービスの現場で厳しい研修を受ける。

事件は現場で起きているを実践して、

ホテルの経営について危機感を伝える義務を感じる。

 

 

 

いずれの場所でも過去最高の地域トップの売上げを残してきたが、

実績だけでは立派なホテル経営者にはなれない。

しかし、この実績が必ず役に立つときが来ると信じていた。

 

 

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