料飲ビジネス私の履歴書  2022/4/19現在

私は街場のレストランでバスボーイ（洗い場兼務）から料飲ビジネスに入りました。

コック見習いも経験しました。ホテルへの憧れからホテルに手紙を書き入れてもらいました。

1980年　倉敷アイビースクエア　食堂宴会課　キャプテン

早朝から深夜までホテルの基礎を学ぶ

1982年　ホテル日航大阪　フレンチ＆鉄板焼　マネージャー

約８年かかって75坪のレストランで年間６億円を売上げる

1991年　ホテルニッコーグアム　飲料支配人　レストラン支配人　料飲部長

ホテル過剰のマーケットへの仕掛けで念願の料飲売上げグァム１番を達成

1995年　ホテル日航大阪　営業企画　マネージャー

なにわの披露宴「結婚でんねん」を企画発表 経費０円　広告効果５億円

1996年　ホテル日航東京　レストラン支配人

ブームのお台場でレストラン・バー合わせて年間４５億円を売りまくる

1997年　福島県　ホテル＆ゴルフリゾート出向　総支配人

オーナー企業でのプロパーの振舞い方を学ぶ

1998年　ホテル日航東京　レストラン支配人復帰

ホテルマン生活に終わりを告げる

1999年　ゲストハウスウエディング　パイオニア企業　ベストブライダル入社

アプローズスクエア　総支配人

１ゲストハウスで206組の獲得で9億円を売る

2001年　アートグレイスポートサイドヴィラ　開業準備室長　総支配人

１チャペル　４ゲストハウスで1000組の獲得　40億円の売り上げの基礎を作る

2003年　アートグレイスウエディングコースト　開業準備室長　総支配人

大阪南港に大阪初のゲストハウスウエディング営業を開始　１チャペル　４ゲストハウス

大阪のホテルマンが言っていることの反対営業で950組の獲得

関西地方にゲストハウスブームの先駆けとなる

2003年　アートグレイスウエディングフォレスト　開業準備室長　総支配人

東北地方仙台に１チャペル３ゲストハウス

マーケットの小さな地方都市でのマーケティング戦略を学ぶ

大胆な営業戦略で徐々にシェアを広げていった。

2004年　ハワイ　オアフ島　ハワイウエディング　オペレーション指導

苦情の多いハワイウエディングのオペレーションに入り指導する

2005年　ホテル式場再生及びフランチャイズビジネス部門の担当責任者となる

秘密保持契約のため　具体的な内容と成果は記す事ができない

2006年5月　ベストブライダルを円満退社して独立起業

株式会社　東京ＢＭＣサポート　代表取締役に就任　

波乱万丈の独立生活

結婚式場の直営化

大型リゾートホテルの経営などを手掛けるも、

2014年6月　事業譲渡にて代表取締役を退任。

2014年9月より2016年10月まで

サービスの現場で厳しい研修を受ける。

事件は現場で起きているを実践して、

ホテルの経営について危機感を伝える義務を感じる。

2018年8月より現在まで

東京オリンピック・パラリンピックのVIP接遇担当を目指して研修終了。（守秘義務）

東京オリパラ終了。

2022/4/1より

飲食店に関わる支援を開始。

いずれの場所でも過去最高の地域トップの売上げを残してきたが、

実績だけでは立派なホテル経営者にはなれない。

しかし、この実績が必ず役に立つときが来ると信じていた。

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