黒門市場　とらふぐ　みな美　 2002/11/12

大阪市中央区日本橋2-3-20  06-6641-6866

大阪の冬はてっちり。

まんぷく寺協力隊Ａさんは初めて大阪で冬を体験する。

大阪の台所「黒門市場」でとらふぐを買い、てっちりを食べようと意見がまとまった。

この市場、見ているだけでも楽しい。美味しそうな食材が山ほど売っている。

創業明治八年の「みな美」でとらふぐ１匹１２７００円を見つけた。（４人前）

１匹買えば、てっさとてっちり、湯引きに切り分けて持ち帰りように作ってくれる。

鍋用の野菜を買って急いで帰宅した。

このてっさを３皿作ってもらった。こりこりして本当に美味しい。

みな美の特選ふぐ用ポン酢（７００円）このポン酢だけ買いに行ったことがある。

はたしてとらふぐのてっちりは美味しいのか。

「めたんこ美味い」

「やはり違うな」と納得したのであった。

てっちりのもう１つの楽しみは「ふぐ雑炊」

卵白だけを撹拌して黄身を落として蓋をする。３分待って出来上がり。

やはり「ふぐ雑炊」は一味も二味も違う。

おそらくこの味を飲食店で楽しむには１人１００００円は覚悟する。

今回、一人当たり５０００円。とても充実したてっちりの会でした。

これらのとらふぐが電話で注文できる。よろしければどうぞ。

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