横浜 実演手打ちうどん 杵屋 2002/4/27 横浜市西区高島2-16 横浜東口ポルタ地下一階 045-453-6330 今日はランチでよく利用した関西風うどんの杵屋で「ほろ酔いセット」のご案内。
まず、生ビールかビンビール(中)かお酒1合を選ぶ。 おつまみを2品選びうどんかそばを選んで注文は終了。(1,200円) おつまみは「枝豆」「さつま揚げ」「冷奴」「おでん」「板わさ」「ポテトフライ」である。 さつま揚げ 手を抜いた1品ではなく充分な量と手間もかけてある。結構満足するよ。 当然、ビールを数本追加しなければおつまみを食べきれない。 さあ、そろそろという頃に「うどん、お願いします」と声をかける。 関西風に言うと「ハイカラうどん」です。シンプルだけど美味しい。 今月4回目の「ほろ酔いセット」をいただきました。いつも2,000円前後です。 昼夜の営業メニューや客単価が変わらないうどん店で、このメニューは地味だがいい。 ここの経営は株式会社グルメ杵屋(本社大阪)で1部上場しています。 実演手打ちうどん杵屋は全国に236店もある。 関西以外で関西風うどんを食べたいときに重宝しますね。 うどんと丼のセットでもほとんど1,000円以下で出している。 この低価格の積み重ねで何十億を売る優良企業として健全な経営をしている。 私も学ぶことが多いのです。「大変だろうな、もう僕にはできない」とため息。
|