焼肉の「でん」 2002/3/1

神奈川県平塚市国道一号線沿い

このお店は過去３回掲示板で報告した。（ファミレスとすればレベルが高い）

いつもほぼ満席で、活気がありそこそこ楽しく美味しく安い店としてよく訪れた。

金曜日の午後７時に駐車場はガラガラ。他のファミレスはほぼ満車なのに。

靴を脱いで案内されたコーナーにお客がいない。２００席はあるが１０名程度。

なんたってこの狂牛病で話題の時に「和牛フェア」がとても気に入ったのでした。

１００ｇ６８０円は安いと思うが味は価格以上の納得はできない。和牛の美味さがない。

サービスは男性マネージャーと２名の金髪女子高校生と若い女性の４名。

２００席もあるお店でこの人員では明らかにいたらぬサービスになる。

注文品が揃った後に伝票を持ってきたとき、

「ご注文は以上ですね」「トマトサラダがまだなんですが」「え、お待ちください」

・・・・

金髪女性に「すいません、ビールおかわり」「は〜い」

５分経っても来ないのでマネージャーに「ビールおかわり」と言った。

その３分後に「ビールお待たせしました」

その２分後に「ビールお待たせしました」

私の前に生ビールジョッキが２つ並んだ。

その上勘定には１杯分しか書いていない。明らかに単純ミスだな。

この店は子供用の小部屋がある。このようなお店は珍しい。ポイントアップ。

繁盛店になるためにプロからのアドバイス

午後７時なのにエントランスに「日替わりランチ５８０円」と書かれた黒板があった。

言語道断！夕食営業前のチェックも何も行われていない。

この緊張感のなさでお得意さんがいなくなっている。

間もなく大幅割引券の配布が始まるのでしょうね。

少なくともこの店は、看板を変えなければ繁盛店にはなりません。

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